Le meilleur côté de chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Aranchino farcie avec mozzarella ensuite Quandœuf et saucée tomate ENTRÉE Total accepté Ravioli d'homard avec blette alors topinambour et sauce american Risotto à l’égard de more info parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 paye, Daphnie en compagnie de parmesan 36 mois Aplati Intégral admis Cannelloni en compagnie de veau avec épinard après sauce crémeux puis truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus et bienheureux jacques en compagnie de Agrume vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse en compagnie de saison
AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que porc dessous vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de court brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation de Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en tenant thon alors oignons confit , fugace salade carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,huile au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la roulette ensuite chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne Camus Complet pris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Filet avec comptoir , fenouil caramelisèe après saucée navel en tenant sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre puis tonalité présentation Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en compagnie de fetes
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